Streuobst-Projekt Klasse 3

Backhaus-Tag für Klasse 3

Am Dienstagmorgen holte uns die Streuobstpädagogin Viola Gekeler im Klassenzimmer ab und es ging um 8.20 Uhr los ins Backhaus. 21 Kinder marschierten mit vollbepackten Rucksäcken, Schürzen, Schüsseln, Dosen und Beuteln. Alles war dabei. Im Backhaus erwartete uns bereits Annemarie Löw, die Backfrau. Die Tische standen an diesem Morgen schon voller Körbe mit frisch zubereiteten Teigen, denn heute war Backtag, an dem viele Menschen aus dem Dorf ihre Brote backten. Und so durften die Kinder zuschauen, wie ein Brotteig nach dem anderen in den geheizten Holzofen eingeschossen wurde.

Dann ging es auch schon ans Werk. Die Schüsseln wurden ausgepackt und mit Wasser, Hefe und Mehl knetete jeder seinen eigenen Brotteig so lange, bis er nicht mehr an den Fingern klebte und schön in Form gebracht werden konnte. Zugedeckt durfte dieser nun in jeder Schüssel vor sich hin reifen. Nun ging es zum nächsten Schritt: Hefezopf flechten stand auf dem Programm. Viola zeigte fingerfertig, wie die einzelnen Stränge zu einem schön geformten Zopf gelegt werden mussten. Und kaum waren diese beiden in der Backform, bereitete sich jedes Kind an seinem Platz auf das Zubereiten der Pizza vor. Kleine runde Bleche, genau richtig von der Größe, standen bereit, um den eigenen Pizzateig zu formen und mit Leckereien zu belegen.

Und was die Großen am Morgen vorlebten, durften nun die Kleinen mit ihren eigenen Brotteigen und Pizzen miterleben: das Einschießen in den Holzofen. Annemarie und Viola standen hilfsbereit zur Seite. In der Wartezeit, bis alle Leckereien fertig waren, gab es frisch gebackenes Holzofenbrot von Viola zur Verkostung – lecker.

Der Höhepunkt des Tages stand bevor: Die Pizzen wurden fertig aus dem Ofen geholt und alle konnten ihre eigene Pizza und die frischen Hefezöpfe genießen, bevor am Ende jedes Kind sein eigenes – selbst gebackenes – Holzofenbrot mit nach Hause nehmen konnte.

Vielen Dank für diesen tollen Morgen, liebe Viola und liebe Annemarie!